Mehrschichtige Torte aus dunklen Schokoladenbiskuitböden…

Mehrschichtige Torte aus dunklen Schokoladenbiskuitböden, zwischen denen Sahne und in Alkohol eingelegte Sauerkirschen liegen. Die Böden werden mit Kirschwasser getränkt, einem klaren Obstbrand aus dem Südwesten Deutschlands. Verziert wird sie mit Sahnetupfen, Kirschen und Schokoladenraspeln, die an die Tracht mit dem Bollenhut erinnern sollen. Als Erfinder gilt häufig der Konditor Josef Keller, der sie 1915 in Bad Godesberg bei Bonn kreiert haben soll. Sie gehört zu den beliebtesten Torten Deutschlands.

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