Österreichische Mehlspeise aus einem lockeren Teig aus Eiern…

Österreichische Mehlspeise aus einem lockeren Teig aus Eiern, Mehl, Milch und Zucker, der in der Pfanne in Butter gebacken und dann mit zwei Gabeln in unregelmäßige Stücke zerrissen wird. Untergehobener Eischnee macht ihn besonders luftig. Oft kommen in Rum eingeweichte Rosinen hinein. Bestreut mit Staubzucker, wird er mit Zwetschkenröster oder Apfelmus serviert. Der Legende nach wurde er für Franz Joseph I. erfunden, und auf Almhütten ist er eine beliebte Hauptspeise.

Die Antwort mit 14 Buchstaben