Hidangan potongan kecil daging ayam atau kambing yang…

Hidangan potongan kecil daging ayam atau kambing yang ditusuk dengan lidi bambu, lalu dibakar di atas bara arang sambil terus dikipasi. Setelah matang, daging dilumuri bumbu kacang tanah yang dicampur kecap manis, lalu ditaburi irisan bawang merah dan disantap bersama lontong. Resep khas ini berasal dari sebuah pulau di lepas pantai timur laut Jawa, yang warganya merantau dan berjualan dengan pikulan atau gerobak ke seluruh Nusantara hingga sangat dikenal luas.

Jawabannya 10 huruf