Sup daging sapi khas Sulawesi Selatan yang berisi potongan…

Sup daging sapi khas Sulawesi Selatan yang berisi potongan daging, hati, paru, dan babat. Kuahnya direbus lama dengan air cucian beras, lalu dibumbui kacang tanah sangrai yang dihaluskan, tauco, serai, lengkuas, dan berbagai rempah sehingga kental dan gurih. Hidangan ini disajikan dalam mangkuk kecil dengan taburan daun bawang dan bawang goreng, lalu dimakan bersama ketupat atau buras, sejenis lontong bersantan. Warung-warungnya sudah ramai sejak pagi di ibu kota provinsi itu.

Jawabannya 12 huruf