Koek die vooral met Gouda wordt verbonden…

Koek die vooral met Gouda wordt verbonden, waar bakkers hem sinds de negentiende eeuw maken. Twee dunne, gebakken schijfjes deeg met een ruitjespatroon worden op elkaar geplakt met een zoete, kleverige vulling van karamel, bruine suiker, boter en kaneel. Op de markt worden ze vers en warm verkocht. Veel mensen leggen er een op hun kopje koffie of thee, zodat de vulling zacht wordt. Ook toeristen nemen ze graag mee.

Het antwoord in 11 letters