Romige stoofpot uit de Arteveldestad in Oost-Vlaanderen…

Romige stoofpot uit de Arteveldestad in Oost-Vlaanderen, oorspronkelijk bereid met riviervis en tegenwoordig vooral met kip. Het vlees wordt gegaard in bouillon met wortel, prei, selder en aardappelen. Aan het einde wordt de soep gebonden met room en eidooier, zodat een fluweelzachte saus ontstaat. Het gerecht wordt vaak in een diep bord geserveerd met verse peterselie en brood. Het geldt als een van de bekendste klassiekers van de Belgische keuken.

Het antwoord in 15 letters