Winterse Nederlandse stamppot van fijngesneden groene…

Winterse Nederlandse stamppot van fijngesneden groene bladkool, gestampt door gekookte aardappels met boter, melk, peper en soms mosterd. Erbij hoort een dikke gerookte vleesrol van varkensvlees, die in dezelfde pan meegaart, plus een kuiltje jus of een stuk spek. Het gerecht hoort bij de eenvoudige Hollandse keuken van aardappel en groente. Vorst zou de groente zoeter maken, zeggen tuinders. Het bord verschijnt vaak na een winterse tocht op de schaats.

Het antwoord in 18 letters